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TIPOS DE VINO EN OPORTO: MEJORES BODEGAS, MARCAS E HISTORIA

El vino de Oporto es el más prestigioso y conocido de los vinos portugueses y uno de los más consumidos de Europa. Toma el mismo nombre de la ciudad costera de Oporto ya que se exporta desde allí, pero en realidad toda la producción de Oporto se produce con uvas cultivadas en el interior montañoso del Alto Douro (la Región Vitícola del Alto Duero). ¡Vamos a conocer por qué es tan especial, las mejores bodegas y marcas de vino de Oporto!

OPORTO, CIUDAD DEL VINO

Podríamos llamar a Oporto ciudad del vino porque por un lado puedes disfrutar del “vinho verde”. Ese vino fresco, de poca graduación, que en realidad no es de verde! Y por otro lado, puedes conocer el famoso “vino de Oporto”, generoso y terso en la boca y el más exportado de Portugal a todas partes del mundo.

Pero no siempre se exportó desde aquí. El centro del comercio del vino era la elegante ciudad Viana do Castelo, en la costa norte del país. Lo que ocurría era que el terreno montañoso no permitía transportar por tierra los vinos desde el Douro hasta allí. Así que empezaron a transportarlos por el río Douro hasta la ciudad de Oporto. Y de ahí al mundo!

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  • Historia de los tipos de vino de Oporto

Los ingleses llegaron a la ciudad de Oporto buscando un sustituto del vino francés cuando en 1678 Inglaterra y Francia entraron en guerra. El gobierno francés había lanzado una serie de medidas para restringir las importaciones de productos ingleses en su país, y el gobierno inglés embargó los intercambios comerciales con Francia. Por lo que los comerciantes británicos tuvieron que buscar fuentes alternativas de abastecimiento y la encontrarían aquí en Oporto.

Pero el vino se picaba en el largo trayecto hasta Inglaterra, y la necesidad de preservarlo llevó a los comerciantes a añadirle brandy. Así se estabilizaba y podía soportar las temperaturas y humedades de los viajes en barco. Una mezcla que entusiasmó a los ingleses animándolos a instalarse en la ciudad abrir allí sus propias bodegas. De ahí que haya tantos nombres británicos en las marcas.

Un siglo después, en 1756, el primer ministro portugués, Marqués de Pombal, estableció los límites geográficos de las viñas de vino de Oporto, creando la “Región Demarcada del Duoro”. Las viñas se clasificarían según su calidad y se establecerían normas para la producción del vino. Lo que ahora conocemos como “Denominación de Origen Controlada”, vamos.

  • Actualidad

Hay cerca de 33.000 viticultores certificados en la región del Duero y más de 30 variedades de uva admitidas para la producción de este vino, lo que da lugar a muchos tipos de vinos en la ciudad de Oporto. Se cultivan en unas terrazas escarpadas que hacen muy difícil la mecanización del proceso. Pero es que la región del Duero Viñatero recoge unas condiciones de clima, suelo y tipo de uva que no se pueden replicar en otro lugar del mundo!!

Existe todo un negocio turístico alrededor de este oficio: catas de vino, trayectos en tren de vapor, crucero por el Duero, vendimias, conocer el proceso de fermentación, uno de los souvenirs más típicos de Oporto, etc. Conozcamos mejor el producto!

vino oporto marcas douro valleyCredit: Flickr matte0ne

¿CUALES SON TIPOS DE VINOS DE OPORTO?

¿Qué son los vinos fortificados?

El vino de Oporto entra dentro de la categoría de vinos fortificados. Estos son los vinos a los que se les añade un licor destilado como el brandy, antes o durante el proceso de fermentación. Al interrumpirse este proceso con un aguardiente, se consigue un nivel elevado de alcohol y de dulzura (por los azúcares que no consiguieron fermentarse).

Gracias a esta graduación alcohólica (entre 19º y 22º), los vinos son capaces de durar en excelentes condiciones muchísimos años. En algunos casos, la calidad aumenta con el paso de los años!

Veamos los tipos de vinos de Oporto:

VINO TINTO

De los Oportos elaborados con uva tinta diferenciamos dos variaciones:

Ruby reserva: Envejecen en botella después de pasar de uno a tres años en barrica. Tienen un color más brillante e intenso (color rubí).

 Late Bottle Vintage (LBV): envejecen de 4 a 6 años antes de ser embotellados.

 Vintage Single Quinta: producidos con los frutos de una sola viña en cantidades muy pequeñas.

Tawny reserva: Envejecen en barricas o toneles de roble. Han perdido ese color rubí y se ven más transparentes. Maridan muy bien con jamón, frutos secos y quesos fuertes.

-Sin indicación de edad: envejecen como mínimo dos años.

Con indicación de edad: se categorizan en 10, 20, 30 y 40 años.

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VINO ROSA

Está elaborado a partir de variedades de uva tinta y al tener un proceso de maceración más breve, resultan en un color más claro. Es un vino muy aromático que se aprecia bien cuando es servido muy frío o con hielo, también en cócteles.

VINO BLANCO

De los vinos elaborado con uvas blancas distinguimos el blanco seco, medio seco y dulce.

No son los más populares (los tintos abarcan casi toda la producción de la región) pero se disfrutan bien durante el aperitivo y las comidas ligeras como las que podrás encontrar en nuestro artículo sobre la comida típica de Portugal. Y como ocurre siempre, se sirven a menor temperatura que los tintos.

VINO VINTAGE

Es el rey de los vinos de Oporto. Solo una cosecha excepcional es consideradas vintage. Es el único que madura en botella durante décadas después de un breve paso por los depósitos de madera. A medida que madura, su color evoluciona va adquiriendo un color granate más intenso, y su sabor y aroma se potencia.

Si quieres aprender más sobre vinos, ¡lo mejor es hacer un tour con un experto!

vino oporto marcas Old Vintage Port

LAS MEJORES BODEGAS Y MARCAS DE VINO DE OPORTO

Hacer un tour con un guía local puede ser una maravillosa introducción a la historia y la cultura del vino del Oporto. Aunque precisamente las bodegas no están en Oporto sino en Gaia, la ciudad de enfrente.

No podemos decidirnos solo por una… así que hemos hecho un listado de las mejores. Ten en cuenta que la última visita suele ser una hora antes de la hora de cierre. Ah! Y los vinos son bastante fuertes, así que si vas temprano en la mañana, más vale que hayas desayunado bien o te tomes un snack antes de entrar!

  • Porto Cálem

En esta bodega puedes elegir entre varios tipos de experiencias: la visita con cata de vino, con degustación de queso y/o chocolate, o un espectáculo de fado. Además, puedes visitar su museo interactivo multisensorial. La atención de su personal no te defraudará.

Precio: Visita stándar 13€ con degustación de dos vinos. Visita premium 16€ con tres vinos.
11-17 años 6€. Menores de 10 gratis.

Horario: 10:00 – 19:00. Última visita a las 17:40.

  • Croft Port

La bodega se fundó en 1588, lo que la convierte en la más antigua de Oporto en funcionamiento. Fue la primera en producir vino rosado, que podrás probar en su tour. No vienen tantos turistas y es un tour más íntimo, por lo que no será necesario reservar si no vienes en grupo.

Precio: Tour clásico 14€ con degustación de tres vinos.
De 8 a 17 años 5€

Horario: 10:00 – 18:00. Última visita a las 17:00.

tipos de vinos de oporto Ramos Pinto

  • Ferreira

Esta marca fundada por una familia de vinicultores del Duero en 1751, continúa siendo una de las principales productoras de vino. Podría decirse que Doña Antónia Adelaide Ferreira, “la Ferreirinha” para los portugueses, fue la persona más influyente en la historia de los vinos de Oporto. La visita más corta y básica, pero atenderán a las preguntas que tengas. Por cierto, la bodega está construida sobre un antiguo convento Vila Nova de Gaia.

Precio: Visita clásica 13€ con degustación de dos vinos. Visita premium 16€ con tres vinos.

Horario: 10:00 – 18:00. Última visita a las 17:45.

  • Ramos Pinto

Esta casa fundada en 1880 se ha hecho con gran parte mercado de vino de Oporto. Aquí podrás visitar la oficina de su fundador Adriano Ramos Pinto, ahora convertida en un museo que conserva los objetos y la atmósfera de los años 30. Y por supuesto las bodegas.

Precio: 12€ con degustación de dos vinos

Horario: 10.00 – 18:00. Última visita a las 17:00.

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  • Sandeman

Una de las marcas de vino de Oporto más conocidas, y uno de los tours más populares. En este caso si podría ser conveniente reservar. Si aunque hagas el tour en otra bodega, merece la pena igualmente ir a su terraza a probar un cóctel del vino de Oporto (el Portonic o Pinktonic!)

Precio: Visita clásica 13€ con degustación de dos vinos. Visita premium 16€ con tres vinos.

Horario: Verano: 10:00 – 20:00. Última visita a las 19:00. Invierno: 10:00 – 18:00. Última visita a las 17:45.

  • Offley

Otra de las más antiguas y fundada por un empresario inglés, William Offley. Esta prestigiosa marca de vino es fácil de encontrar en las tiendas de la ciudad, así que la bodega es un buen lugar para hacer una cata antes de animarse a comprar.

Precio: Visita clásica 10€ con degustación de dos vinos. Offley Reserve 13€ con tres vinos.

Horario: 10:00 – 12:30 (Última visita a las 12.15) / 14:00 18:00 (Última visita a las 17:45)

Si te apasiona mucho el vino o simplemente te cuesta elegir, existe la opción de comprar una entrada combinada para visitar las bodegas de Offley, Sandeman y Ferreira por 21€, con catas en todas ellas por supuesto!

Bueno, después de esta graaan clase teórica, toca la clase práctica, ¿verdad? Te estaremos esperando en con los brazos abiertos, en el mejor hostel de Oporto, naturalmente Cats Porto Hostel

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