Hamburguesa vegana

MEJORES RESTAURANTES VEGANOS Y VEGETARIANOS EN MADRID 2020

Madrid es sinónimo de diversidad, creo que ya lo sabéis (o sabréis). Por eso la gastronomía vegetariana ha dejado de ser una opción para proscritos para convertirse en una especialidad con cientos de grandes restaurantes vegetarianos en Madrid que destilan calidad y cuidado por el producto de la tierra, eliminando todo plato de origen animal.

Tanto para los más acérrimos seguidores de esta filosofía y sus corrientes, como para aquellos que se topan de bruces con el vegetarianismo, Madrid dispone de una interesante escena de locales fieles a aquello del ‘Mens Sana in Corpore Vegetariano’.

Tradición vegetariana y vegana en Madrid y España

Hace más de 40 años, con la apertura del primer restaurante vegetariano en el castizo barrio de Antón Martín (al ladito de Cats Hostel), La Biotika, comenzó una tendencia imparable en la ciudad.

Los años 90 supusieron su gran salto, pero es que hoy estamos en pleno apogeo. La cuenta es muy sencilla. Si sumamos mayor concienciación sobre nuestra salud, un estilo de vida más sano, la aceptación de la sensibilidad animal o el compromiso medioambiental con una mayor cultura gastronómica y con fenómenos como la gentrificación… ¡bingo! Madrid (y el mundo) vive la época de oro ‘veggie-friendly’.

mejores restaurantes vegetarianos de Madrid 2020Credit: @viva_burger

Pero por si fuera poco, ojo aquí, que España ocupa un lugar privilegiado en este movimiento. A cierre de 2018 entró entre los 10 países con más población con alimentación basada principalmente en vegetales. 3,8 millones de habitantes en España, es decir, el 9,9% de la gente sigue estas pautas. CA-SI NA-DA.

Y tras dibujaros este interesante panorama, bajemos a la madre tierra para presentaros algunos de los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid. Porque amigos/as os entendemos.

Cuando viajas a un destino nuevo y eres consecuente, no quieres jugarte tus principios con una mala elección en un sitio desconocido. Bueno, y que romperse la cabeza eligiendo es rollo de muerte. Así que dejaos aconsejar por el staff de Cats Hostel Madrid Sol, el más gastro-vegetariano de la ciudad.

mejores restaurantes vegetarianos de madridCredit: @vegaconsciente

Los Mejores restaurantes veganos y vegetarianos en Madrid

En estos son los 10 mejores restaurantes vegetarianos y veganos puedes relajarte, y prepararte para disfrutar, porque es una selección sin fisuras.

  • Levél Veggie Bistro

LUJAZO. El punto de encuentro perfecto entre la cocina de vanguardia y el veganismo se llama Levél Veggie Bistro. En uno de los sitios con más encanto de la ciudad, a pocos metros de El Retiro, tenéis este súper restaurante. Con ingredientes frescos, su cocina os reta al juego de alucinar con sus platos elaborados, tapas veganas y platos crudiveganos -no cocinados a más de 41ºC-. El producto y el proceso de elaboración son las claves de una carta que es pura delicia. Recomendadísimo.

mejores restaurantes vegetarianos y veganos de madridCredit: @levelbistro

  • Pizzi & Dixie

La reinterpretación perfecta de la cocina italiana, desenfadada y con un cuidado preciso de los productos de la tierra. Este local ya es una referencia en el alternativo barrio de Malasaña, con un estilo fresco, molón y sabroso en un local que invita a disfrutar. Si además de sus lasagnas vegetales, pizzas y pastas 100% veganas quieres pegarte un homenaje dulzón no renuncies a su plato estrella, la pizza Duce con No-Nutella casera: ORGASMO CULINARIO.

mejores restaurantes vegetarianos de madrid 2Credit: @pizzidixie

  • La tía Carlota


Lavapiés es uno de los barrios en apogeo del mundo gastro-vegetariano. En pleno meollo del laberinto de calles de la zona encontraréis este sobrio y coqueto local. El leitmotiv del restaurante es “la cocina vegetal no tiene límites, nuestra imaginación tampoco”, y cuando observéis su carta comprobareis que es verdad. La innovación y la finura son sus señas de identidad. Su bao de corteza de soja, su carta de presentación.

restaurantes veganos madrid 2020Credit: @carlotalatia

  • Vega

Uno de los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid y megatop de la cultura vegetariana. En las calles aledañas a Gran Vía tenéis esta estupenda opción que apuesta por la mejor cocina casera y una férrea conciencia ecológica. En un establecimiento cuqui y acogedor, podréis degustar a precios ajustados una tremenda selección de platos. Su lasaña de calabacín marinado, con crema de tomate y rúcula crujiente, el ceviche de setas, los tallarines vegetales y su boniato asado son sencillamente insuperables.

restaurantes veganos en madridCredit: @vegaconsciente

  • Viva Burger

En pleno núcleo del tremendamente divertido barrio de La Latina encontrareis este restaurante que se ha propuesto especializarse en el más difícil todavía. Las mejores hamburguesas veganas y de autor de la ciudad. Si quieres hacerle un regalito a tus papilas gustativas sin caer en las tentaciones de la carne, te recomendamos un paseíto hasta Viva Burger. Sitio sencillo, comida sensacional, y si su propuesta os parece poco, aventuraos con su selección de platos del mundo.

Credit: @viva_burger

  • Landareak

No tienes tiempo para pararte a comer. Prefieres hacerlo al aire libre o de camino a los atractivos de Madrid. Tranquilidad. No hay problema. El modelo take away también tiene cabida en el mundo vegetariano y Landareak es una opción realmente ganadora. En este local de Malasaña, próximo a la emblemática plaza del Dos de Mayo, encontraréis una selección de especialidades a medio camino entre la alta cocina y la tradición con aires vascos para llevar.

restaurante vegano en MadridCredit: @landareak

  • B13

Hamburguesas, burritos, tapas y tartas. 100% vegetariano. Si buscas esa comida que te gratifica con el placer culpable que todos necesitamos, especialmente en los viajes, te renta el B13. Es un local pequeño, sencillo, en la calle Ballesta una de las zonas más salseantes de la capital, pero lo importante es que se lo juega todo al sabor. Genial para ir con amigos.

b13 mejor restaurante vegetariano de madridCredit: B13 Bar Restaurante Facebook

  • Yerbabuena

“Cocina saludable, imaginativa, colorista y respetuosa. Diseñada para tu disfrute”. Y punto. Su eslogan define a la perfección la propuesta de este restaurante, uno de los decanos de la gastronomía vegetariana en Madrid. Yerbabuena es referencia por su espíritu casero y el calor del trato de sus dueños. Sin duda, el lugar ideal si queréis hacer un paroncito en vuestra visita a la mítica Plaza Mayor, ya que se encuentra a escasos metros.

uno de los mejores restaurantes vegetarianos en MadridCredit: @restaurantevegetarianoyerbabuena

  • Rawcoco Green Bar

El rey de los batidos, smoothies, frappés, pharmacy shots y todas las variedades de lo que comúnmente podemos sentir como el elixir líquido de productos frescos. Rawcoco es un establecimiento con clase, no en vano se ubica en la noble zona de Salamanca, pero que se cimenta en la frescura y la comodidad. Su amplia oferta de desayunos y postres le dan el toque definitivo para ser un lugar hiper recomendable. Si os la queréis jugar a una carta, disfrutad de su brunch.

 los mejores restaurantes vegetarianos en Madrid 3Credit: @rawcocogreenbar

  • Delish Vegan Doughnuts

Venga, y cerramos con la cosita gorda. El local que te quita todas las preocupaciones a golpe de donuts de ensueño de todos los colores y sabores. Eso sí, 100% veganos. Este sitio de puertas rojas no podía ubicarse en otra zona que no fuera Noviciado, el verdadero barrio indie por descubrir. Local cuidado, bonito y súper agradable. El postre/merienda/lo que quieras, que te mereces.

donuts veganos en Madrid Credit: @delishvegandoughnuts

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