¡NO TE PIERDAS LAS 10 MEJORES TAPAS EN MADRID SEGÚN LOS MADRILEÑOS!

Uno de los deportes favoritos de los españoles es salir a tapear en grupo, y en Madrid tenemos numerosas zonas para salir de tapeo: Sol, Huertas, la calle Pez, la calle Ponzano (de la que derivó el verbo ‘ponzaning’) los alrededores de la Plaza Mayor, La Latina y tantas otras. Cada vez hay más y más restaurantes de comida internacional, pero son las tapas tradicionales, las de toda la vida, las que conquistan los corazones (y los estómagos) de madrileños y visitantes. Si creías que aquí era todo jamón y queso, toma nota, estás a punto de descubrir cuáles son las mejores tapas de Madrid! Y lo mejor de todo ¡dónde puedes comerlas!

LAS MEJORES TAPAS DE MADRID Y DONDE TOMARLAS

 

mejores tapas de madrid y donde tomarlas

1. UNA DE LAS MEJORES TAPAS EN MADRID: BOCADILLO DE CALAMARES

La comida fast food por excelencia de Madrid, es nuestro famoso bocadillo de calamares fritos. ¿Calamares dentro de un pan? Sí, sí, y la gente hace cola para comprar uno. Pero tranqui, que va muy rápido. Estamos hablando de los establecimientos alrededor de la Plaza Mayor. Así que una vez te hagas con uno, podrás comer tu bocadillo en el suelo de la plaza (es bastante común). Simplemente es algo que no te puedes perder.

Es un snack bastante calórico, como casi todas las tapas que te vamos a recomendar en este artículo. Pero sabes de sobra que durante un viaje se necesitan fuerzas para hacer taaanto turismo y con este bocata ¡seguro que las consigues! Vete a La Campana (calle de Botoneras, 6). ¡No te arrepentirás!!

calamari sandwich

2. DÓNDE COMER LAS MEJORES GALLINEJAS Y ENTRESIJOS DE MADRID

Es uno de los platos más castizos que encontrarás en España, y su consumo es casi exclusivo de Madrid. Las gallinejas son tripas de cordero lechal. El entresijo es el mesenterio del cordero y, por tanto, una parte de la gallineja. Probablemente todo esto no suene muy apetitoso, pero que no te de ningún reparo, se sirve todo bien frito y acompañado de patatas fritas con alioli. Siempre fue un plato popular en los barrios más humildes, ya que se consideraban “las sobras”, y era un alimento barato. ¡Pero hoy se toma por placer, no por necesidad!

El sitio más famoso donde comerlas es en la Freiduría Gallineja (calle de Embajadores, 84). Muy cerca del antiguo Matadero que, por cierto, hoy es un centro cultural. Esta comida es típica de las verbenas populares, así que estás por Madrid durante las fiestas de mayo, las encontrarás a la venta en cucuruchos de papel en los puestos callejeros.

 chitterlings gallinejas y entresijosCredit: Tamorlan en Wikipedia

3. LA MEJOR OREJA A LA PLANCHA EN MADRID

En la gastronomía española se aprovechan tooodas las partes del cerdo, así que por supuesto las orejas a la plancha es uno de los platos típicos de Madrid. La Oreja de Jaime (calle de la Cruz, 15) es uno de los bares de tapas más reconocidos para probar este plato. Aunque ya lo adivinadas por el nombre, ¿verdad?

La oreja se sirve muy frita, picada en daditos y acompañada de una salsa picante. Si no tuvieran sitio, prueba en el local de al lado, Casa Toni. Como ves, no es difícil encontrar esta tapa en el centro de Madrid. ¡Esperamos que la acompañes de una cerveza bien fresquita!

La oreja de jaime - best grilled ear

4. TORTILLA DE PATATAS

¿Quién no conoce la tortilla de patatas española? Es un plato muy fácil de hacer y ¡muy fácil de comer! Un plato que genera batallas entre fans “¿Con cebolla o sin cebolla?”. Y es que para gustos hay colores, pero si quieres comer una tortilla que realmente esté “en su punto”, uno de los mejores bares de tapas para degustar una jugosa tortilla es la bodega La Ardosa (calle de Colón, 13) en el barrio de Malasaña. ¡No lleva abierta desde 1892 por nada! Puedes acompañarla de su vermú de grifo, otra especialidad de la casa. Pero si eres un amante de la cerveza habrás llegado a la que fue una de las primeras cervecerías en traer cervezas de importación a Madrid.

Mejores tapas de Madrid tortilla

5. DÓNDE COMER TORREZNOS

Estas cortezas de cerdo fritas hacen chuparse los dedos a más de un madrileño, por poco atractivo que suene el nombre. (Mira la serie Paquita Salas, para saber que es adicción por ellos). Seguro que tú también eres de los que solo quiere probar uno, pero luego deja el plato vacío. En algunos sitios te ponen los torreznos como aperitivo de cortesía (sobre todo en esas tascas ruidosas donde se tiran las servilletas al suelo) pero un buen sitio para pedirte una ración es en Los Torreznos Bar (calle Goya, 88). Y es que a veces hay que ir a esos restaurantes de toda la vida aunque no estén en el mismo centro!

torreznos barCredit: Los Torreznos Bar

6. SOPA DE AJO

O sopa castellana, para los más refinados. Es un plato sencillo y sabroso que históricamente ha alimentado a ricos y pobres, ya que solo lleva ingredientes básicos y asequibles. Pero el secreto para que triunfe y guste tanto está en su preparación.

Un sitio donde la preparan muy bien es Casa Paco (Plaza de Puerta Cerrada, 11) una taberna de 1933. No olvides pedir pan para que puedas ‘sopetear’. (Mojar muchas veces el pan en el caldo). Seguro que dejas el plato como recién salido del lavavajillas… Se dice que esta sopa sienta genial para la resaca. ¡Así que ya sabes qué tienes que almorzar después de una gran juerga madrileña! Por cierto, aquí tienes más información si quieres comer bien en Madrid.

taberna casa paco tapas en madridCredit: Taberna Casa Paco

7. CROQUETAS DE BACALAO

Como buenos amantes de las croquetas, nos las queremos comer de todos los sabores y tamaños, pero hay una en concreto que es reconocida como una de las mejores tapas de Madrid: la croqueta de bacalao de Casa Labra (calle Tetuán, 12) Es una taberna centenaria con decoración de la época, llena de historia y… llena de gente.! Pero te atenderán rápido, no desesperes, además no necesitas mesa, ya que la vas a comer de pie en la barra o en las mesas de fuera. Las croquetas se piden por unidades y son de buen tamaño, pero seguro que pides más de una… Eso sí, ¡no cometas el error de principiante de quemarte el paladar! Que no te puedan las ansias y disfruta de cada bocado…

cod croquettes casa labraCredit: Alejandro Arce Herrero

8. CARACOLES A LA MADRILEÑA

España, junto con Francia e Italia, es de los países que más caracoles consume. ¿Y qué tienen de especiales los de aquí? ¡Pues que se cocinan con varias especias y chorizo! El lugar más conocido de la ciudad para comerlos es Los Caracoles (calle de Toledo, 106). Lo más típico es tomarlos de pie en la barra, acompañado de una caña. Están muy buenos y no te los puedes perder. Se sirven típicamente en una cazuela de barro, aunque si vas en grupo o solo pero con muuuucha hambre, entonces atrévete con su “marmita” de caracoles.

https://www.flickr.com/photos/m13ntcnte/3035626336

9. GAMBAS AL AJILLO

El local por excelencia para pedir las gambas al ajillo es La Casa del Abuelo (calle de la Victoria, 12), y aunque tienen más sucursales, esta es la tasca original de 1906. Es un bar de tapas variadas, pero te recomendamos que pidas las gambas al ajillo y las acompañes con su vino dulce. Sus sabores al ajillo más populares son el de Pili Pili, el de cebolleta y el de azafrán. (¿Se te está haciendo la boca agua o solo a nosotros?) En su fachada dejan muy claro cuál es la especialidad de la casa: las gambas a la plancha. Así que ufff, demasiado donde elegir, no nos dejes esa tarea a nosotros, guíate por tu instinto!!! Ojo, no es un picoteo barato, pero el sabor es delicioso. Es un bar extremadamente popular, algunos dicen que demasiado turístico en cuanto a afluencia y precios, pero eso tendrás que valorarlo tú mismo!

mejores tapas de madrid gambas al ajilloCredit: La Casa del Abuelo

10. PATATAS BRAVAS

Descubrir cuáles son las mejores bravas de Madrid es una tarea tan difícil como la de dar con la mejor tortilla de patatas, hay muchos locales donde las hacen muy ricas. El término “brava” sugiere que se va a sentir fuerte en la boca, aunque eso dependerá de la tolerancia al picante de uno (y en muchos países es bastante más fuerte que en España). 

A nosotros nos encanta la salsa secreta de Docamar (calle Alcalá, 337) y la singular, aunque no tan picante salsa de Las Bravas (calle Álvarez Gato, 3). De todas maneras, en varios de los restaurantes mencionados en este artículo también las puedes pedir, así que ni se te ocurra irte Madrid sin comerte una buena ración de bravas!!! Por cierto, es una tapa apta para vegetarianos! Y si buscas los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid, lee este artículo.

patatas bravas una de las mejores tapas de madrid

Por petición popular, tenemos que ampliar este artículo de las mejores tapas de Madrid con más clásicos del tapeo porque nos pedís maaas y maaaas, es que sois insaciables!! y 10 tapas se nos quedan cortas.

Así que aquí van otro par de platos “extra” que no deberías dejar de probar en una visita a la capital.

11. CROQUETAS DE JAMÓN

Habíamos mencionado más arriba las croquetas de bacalao pero, estaba feo dejarse fuera de este artículo a la madre de todas las tapas, LAS CROQUETAS DE JAMÓN!!! Esa joya gastronómica española que cuando está bien preparada produce un bocado de efecto orgásmico. En Madrid son muchos los sitios que podrían ostentar el título de “las mejores croquetas”. Y nos cuesta elegir solo uno…

Arriba hablábamos de la tortilla de La Ardosa (calle de Colón, 13), y si vas, sería imperdonable no pedirte unas croquetas. Y a los amiguitos que se alojen en Cats Hostels, a pocos minutos andando tienes El Melo’s bar (calle del Ave María, 44), está siempre lleno y ya te puedes imaginar por qué!!! Unos croquetones casi del tamaño de la palma de tu mano que no te puedes perder…

12. RABO DE TORO

El rabo de toro también es una de las mejores tapas de Madrid, aunque no es original de aquí sino de Córdoba. Allí se servía en los mesones cercanos a la plaza de toros el día después de la corrida, y en Madrid pronto se empezó a hacer lo mismo. Por eso algunos de los mejores restaurantes para degustar rabo de toro están cerca de la Plaza de Las Ventas.

A este plato tan castizo, se le da especial importancia durante el mes de mayo (el mes más castizo). Muchos restaurantes celebran San Isidro ofreciendo un menú de rabo de toro durante todo el mes. Pero no esperes hasta mayo, vete ya a Los Clarines (Calle Bocangel, 2), una taberna típica taurina donde este plato les queda estupendo. ¡Reserva con antelación!

Credit: flickr.com/photos/jlastras

13. BOQUERONES EN VINAGRE

Es un aperitivo muy común en Madrid, y un clásico del tapeo en España! Mediodía. Cervecita o vermút, y ración de boquerones en vinagre. Uno de los pescados más consumidos en nuestro país, al igual que las anchoas. ¿Pero no es lo mismo? Bueno, en realidad, sí.  En realidad, pero con distintos procesos de elaboración. A los hechos en salazón se les llama anchoas, y a los marinados se les llama boquerones.

Se suelen servir solos, pero es muy popular también sobre una capa de patatas chips. A nosotros nos encanta ir a El Boquerón (Calle Valencia, 14) muy cerquita de Cats!! Y con ese nombre, no tenemos que decirte cuál es el plato es la estrella de la casa. También te puedes dar un homenaje a marisco, a muy buen precio.

Boquerones son una de las mejores tapas de madridCredit: flickr.com/photos/criterion/

14. JAMÓN IBÉRICO

Y hablemos del rey de España: el jamón ibérico. Delicioso. Irresistible. Famoso all around the world. Imposible no pedirse una tapita en tu visita a Madrid. Si quieres un buen bocadillo de jamón ibérico para llevar, te recomendamos el de Enrique Tomás (Calle Carretas, 21). Habrá otros más baratos por la ciudad, verás bares de tapas con carteles anunciando unos precios más competitivos pero, que no te den gato por liebre, o más bien, que no te den jamón serrano por jamón ibérico! Aunque ambos se obtienen de las patas traseras del cerdo, el ibérico es el de los cerdos ibéricos (de España y Portugal) y tienen una peculiaridad de sabor que no tiene ningún otro jamón. Merece la pena. ¡Tú prueba y ya nos cuentas!!

Credit: enriquetomas.com

Y qué mejor lugar que hospedarse cuando vengas a hacer esta ruta gastronómica que Cats Hostels ™: El mejor Hostel en Madrid

 

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