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MEJORES RESTAURANTES EN MADRID: DÓNDE COMER BIEN EN 2019

Tapas, cocido madrileño, tortilla de patatas, bocadillo de calamares, jamón ibérico, callos, croquetas, bravas, gallinejas… son algunos de los platos tradicionales que podrás probar para sumergirte en la ‘madrilenian experience’ de la mano de los mejores restaurantes de Madrid en este 2019. [Conseguido, no hemos hecho más que empezar y ya nos suenan las tripas como a Homer Simpson]

Pero una vez superado ese protocolo de inmersión cultural, por favor, abrid vuestra mente de viajeros indómitos y valorad las miles de opciones que os brinda la ciudad para disfrutar de su increíble oferta gastronómica.

Ya lo sabéis, pero la filosofía foodie se ha impuesto en todo el mundo, y cada vez más el plan culinario le ha ido comiendo la tostada a muchos de los atractivos del turismo. Comer, y comer rico, mola, pero…

¿Dónde comer bien en Madrid?

Pues qué deciros… porque en ese sentido, somos potencia. Gozamos de grandes restaurantes para todos los bolsillos, para comer con las manos, para los de morro fino, para llenar el estómago antes de una borrachera o lugares con los que enamorar a tu crush. El universo de opciones de la gastronomía madrileña es tremendo.

Aquí somos bastante amantes de la exageración, pero amigos, una vez más venimos con los datitos en la mano: en Madrid hay 9.224 restaurantes (muchos de ellos restaurantes vegetarianos en Madrid), el 12% de todos los de España. El sector de la hostelería generó 36.000 millonacos de euros en ventas en 2018, así que imaginad cuánto nos gusta llenarnos la panza.

Como queremos compartir con vosotros esta pasión y que os llevéis un recuerdo gustativo inolvidable, os vamos a poner en bandeja de plata (nunca mejor dicho) una finísima selección de sugerencias para comer bien en Madrid en función de lo que estéis buscando. Todas ellas con el mejor de los sellos de garantía: el de nuestro staff, los ‘gatos’ más tragones de la ciudad.

¡Anudaos la servilleta al cuello, que allá vamos con nuestra lista de los mejores restaurantes de Madrid!

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TAPEO: UNA RELIGIÓN

Las tapas, y el tapeo, forman parte de nuestra identidad. Es una cuestión que los españoles nos tomamos muy en serio, y que en Madrid encuentra uno de sus grandes núcleos. Combina muchos de los factores que nos definen: es divertido, original, castizo, compartido y regado con unas cañitas. Aquí solemos decir que un buen bar de tapas es aquel que te deja saciado de comida y bebida con no más de tres consumiciones. Por eso, ¡escoged bien, que no todos sirven!

  • Bodega La Ardosa:

Si buscas comer bien en Madrid, debes ir a el clásico de clásicos en el barrio cool de Malasaña. Cervecitas -o vermú- acompañados por excelentes raciones de tortilla, salmorejo o croquetas (¡ay las croquetas…!). La Ardosa lleva abierta desde 1892 y han hecho de sus recetas caseras todo un símbolo. Más castizo imposible.

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  • La Catapa:

Más refinada, La Catapa está considerada por algunos expertos foodies como la barra de tapas más interesante de Madrid. Cocina de temporada, con productazos de calidad son sus claves. Se encuentra cerca del mágico entorno del Retiro.

  • El Tigre:

Cantidades industriales a precios de risa. Este, casi siempre abarrotado, bar-sidrería de Chueca se ha hecho famoso a base de cebar a todos sus clientes con cantidades ingentes de comida con cada consumición. Definitivamente si buscar comer bien en Madrid y quieres “hacer cama” en tu estómago para una fiesta contundente… prueba suerte en El Tigre.

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  • Índalo:

La fórmula del éxito es muy sencilla: con cada consumición se puede escoger una ración de una amplia selección. Tostas, pulgas (bocadillos pequeños), croquetas, patatas, en un combo barato y rico. Su expansión, con establecimientos en Atocha, Chueca o Fuencarral dan muestras del buen modelo que han desarrollado.

Credit: @indalotapas

PARA TODOS LOS BOLSILLOS

Una vez más os recomendamos dejar una reservita de pasta para disfrutar a tope de los placeres de Madrid, especialmente los nocturnos. Por eso, si planeáis ahorrar en el episodio gastronómico sin renunciar a sabores únicos y de calidad, o directamente estáis en la ruina total, escuchad la opinión de los mayores expertos en festines asequibles.

  • Tago Mago:

Con tres ideas os seducirá esta opción. Comida elaborada y creativa, decoración molona y menú diario por 12€. Muy cerca de la emblemática Puerta de Alcalá encontraréis este sitio tan guay como funcional.

  • Buns & Bones:

Brasa y baos. ¡Para qué queréis más! En el mercado de San Antón, bien cerquita de Cats Hostel Madrid Sol, encontraréis este pequeño restaurante de aires industriales y con inspiración japonesa. No os dejéis engañar, dentro tendréis la delicadeza de estos bocadillitos asiáticos tan de moda, y por otro lado, el aroma y contundencia de la carnaza.

dónde comer en madrid 2019Credit: Instagram @bunsandbones

  • Saona:

¿Quién dijo que buen gusto y economía estaba reñidos? Saona, con varios locales en zonas tan selectas como el Barrio de Chamberí o Salamanca, ofrece interesantes menús inspirados en la cocina mediterránea, tanto a mediodía como por la noche, por menos de 15€. Cocina elaborada, creativa, sabrosa, al alcance todos, y con una decoración súper atractiva.

grupo saonaCredit: Instagram @gruposaona

  • Makkila

Continuamos con un restaurante que ha apostado por la comida casera española, revisitada con algún toque internacional. Cuentan con varios locales, y basan su propuesta en menús económicos (11,90€), pero cuidados hasta el mínimo detalle. Los platos cambian cada semana, por lo que siempre te sorprenden.

MENÚ CASTIZO

Si como os comentábamos al principio os planteáis la estancia en Madrid como una verdadera inmersión en nuestras costumbres, solo os podemos dar la enhorabuena. Porque os vais a PO-NER LAS BO-TAS. Nos apasiona comer bien (y mucho), y los sabores más tradicionales son una auténtica locura. ¡Ojo! no caigáis en la trampa de los supuestos sitios de cocina tradicional española para turistas. Da un pasito de chotis y entra, de verdad, en las raíces de la auténtica comida de Madrid.

  • Casa Lucio:

Probablemente uno de los mejores restaurantes de Madrid y sobre todo, el que tiene más solera de nuestra ciudad. Lucio, propietario eterno del establecimiento de La Latina, ha construido un imperio gastronómico en torno a la receta más básica, pero tradicional, de los madrileños… huevos rotos sobre una cama de patatas fritas. A partir de este must imperdonable, os recomendamos dejaros llevar por el poder de sus sabores y la autenticidad de sus platos. Superlujo castizo.

casa lucio los mejores restaurantes de madrid

  • La Bola:

El rey de la cocina cañí es, y será, el cocido. Con toda su liturgia y parafernalia que le hace especial. En La Bola rinden homenaje a este plato siguiendo los dictámenes del estilo de toda la vida, con sus famosos tres vuelcos que rige la norma más ortodoxa. Barato barato, no es. Legítimo, por supuesto.

  • El Sobrino de Botín:

Otro tótem de la cultura culinaria y donde podrás comer bien en Madrid. Hablamos de un casa fundada junto a la Plaza Mayor en 1725 con platos castellanos de toda la vida, horno de leña y clásico comedor abovedado que se ha convertido en seña de identidad.

los mejores restaurantes de madrid 4Credit: botin.es

UN TOQUE GOURMET

La alta cocina, las propuestas más innovadoras, la cultura gastro… el mundo de la cocina se ha vuelto más sofisticado, y como consumidores tenemos el gusto bastante más adiestrado para detectar los pequeños detalles gourmet. Los mejores restaurantes de Madrid no son para nada una excepción. Nosotros os damos varios nombres, asequibles dentro de que son sitios TOP, para que en el viaje podáis hacerle un buen regalo a vuestras papilas gustativas.

  • Fismuler:

Chicos/as esto es una maravilla. En una sala que juega a la veracidad y el minimalismo con paredes desnudas y cero decoración, encontraréis una selección de platos increíble. Eso sí, el gran consejo de este post llega ahora: dejad un poquito de espacio para el mejor postre de la ciudad, su tarta de queso de ensueño. Puro sabor.

mejores restaurantes de madridCredit: Instagram @fismuler

  • Amazónico:

La otra cara de la moneda es Amazónico, el restaurante de moda en la zona noble de Salamanca. Un espacio impresionante, salvaje, con unos interiores que os harán contener la respiración. En esta atmósfera tan única -perfecta para ganar likes en Instagram (no os vamos a engañar)-, podréis pegaros un tremendo homenaje multicultural.

  • Alboroto Experience:

Si no sabéis si decantaros entre un restaurante, una coctelería o un sitio de fiesta. STOP. Es el momento de valorar Alboroto Experience, un nuevo espacio en el que conviven una carta espectacular, ambientazo y los mejores tragos de autor. Si no acabas saliendo de copas es que estás muertísimo por dentro. En la calle Princesa, éxito asegurado.

los mejores restaurantes de madrid en 2019Credit: Facebook @alborotoexperience

  • RIB Casa de la Carnicería:

Queridos amantes acérrimos de la carne, habéis encontrado vuestra casa de diseño. El chuletón de tomate rosa, pimiento asado y helado de aguacate, el steak tartar de vaca de Guadarrama o el chupa-chups de costilla, os harán disfrutar como enanos. El lugar también es muy llamativo, enorme, diáfano, único, y se encuentra en pleno centro, en el Hotel Pestana Plaza Mayor.

los mejores restaurantes de madridCredit: Facebook @RIBmadrid

APUESTAS LOCAS

Vamos a cerrar con varios tips sobre restaurantes peculiares. Esos sitios que recordarás tanto por su comida, como por la experiencia que proponen. Exóticos, divertidos, con espectáculo… abre tu mente. Welcome to the wild side!

  • Ojalá:

Otro megaclásico de Malasaña que merece ser descubierto. ¿Su particularidad? Que os transportará a una playa imposible en el centro de Madrid. Miles de citas románticas y encuentros de amigos se han desarrollado en su sótano con suelo de arena.

¿dónde comer bien en madrid?Credit: Instagram @restauranteojala

  • Dans Le Noir

Empezamos fuerte, porque este local os reta a una velada gastronómica… a oscuras. Conducidas por guías invidentes, tendréis la oportunidad de experimentar de primera mano la situaciones que se afrontan con un sentido menos. Las sensaciones se multiplican y la curiosidad se agudiza. ¿Os atrevéis?

  • Platea Madrid:

Cenar dentro de un espectacular teatro también es posible en Madrid. Platea, situado en Plaza de Colón, es un súper restaurante reconvertido en el que os podréis sentir estrellas sobre las tablas. Casi 6.000 metros cuadrados, distribuidos en cinco espacios diferentes, con espectáculo (acrobacias aéreas, actuaciones de flamenco, acústicos o DJs) completan el programa. Show must go on!

los mejores restaurantes de Madrid: platea Credit: Facebook @plateamadrid

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