Sois unos líderes natos. Aún recuerdo la fiebre por los Gin Tonic eternos. Esos que había que hacer un máster en agricultura alcohólica para poder preparar uno. ¿Y tú qué hiciste? Seguir con tu birra. Muy bien. Para ti, criatura de costumbres y buen gusto, traemos esta colección de las mejores cervecerías de Madrid.
Verás desde una taberna de barrio hasta auténticos templos contemporáneos de cervezas ultramodernas. Todos tienen en común la alta calidad de la divina bebida que sirven. Déjate llevar por este increíble universo de tonalidades y texturas. Prueba nuevas notas de sabor sin salir de la bebida más antigua del mundo. Quitando el agua. Pero eso no tiene mérito.
Mejores Cervecerías de Madrid
Fábrica Maravillas. Barrio de Malasaña.
Calle Valverde, 29
Arrancamos con una cervecería de referencia en Madrid. El equipo de marketing y branding estuvo fino poniéndole el nombre a la cervecería. La verdad es que es una pasada tener fábrica y bar en un mismo lugar. Puedes recorrer las instalaciones del local y ver el proceso de fabricación. Cuentan con interesantes y sabrosas opciones en su cocina. Además, vas a disfrutar de una decoración moderna y un ambiente acogedor. Un lugar muy especial y más aún si eres un cervecero de pura cepa.
Bodega de La Ardosa. Barrio de Malasaña.
Calle de Colón, 13
A unos pasos de la Gran Vía te vas a encontrar esta bodega con alma de taberna. Su decoración de azulejos y maderas te va a encantar. Pero no tanto como su picoteo y su carta de bebidas. Por cierto, si te agachas y pasas la barra habrá sorpresa. Investiga y descubrirás.
La Tape. Barrio de Malasaña.
Cruce con Manuela Malasaña, C. de San Bernardo, 88
Si metemos en una coctelera una ubicación fantástica en el corazón del mítico Malasaña, más mucha variedad de cervezas artesanales y tapeo de calidad como hummus, ensaladilla rusa, tablas de quesos, embutidos o croquetas, nos saldrá este La Tape. ¿Te apetece algo más contundente para comer? Ponte cómodo y disfruta de su tartar de buey picado a cuchillo.
La Osita. Barrio La Latina.
Calle de la Cava Baja, 10
Esto son dos de erasmus que se conocen y dicen; ¡a que no hay huevos de abrir una cervecería! No les juzgues, cosas peores habrás dicho tú, de erasmus o yendo como una cuba. Pues esa frase, aunque parezca el principio de un chiste, es una realidad. La prueba, que abrieron la cervecería La Osita. Uno de esos pequeños locales que guardan grandes joyas. David y Patrick saben de cervezas artesanales, tanto que elaboran incluso la suya propia; Oso Brewing. Siempre se traen algo entre manos, cuando no organizan un Quiz, exploran sabores nuevos y traen novedades. Es un lugar refrescante y distinto.
Los Gatos. Barrio de Las Letras.
Calle de Jesús, 2
Abierto desde principios de los 80, esta taberna ha sabido adaptarse a los tiempos y demandas de sus clientes. No es una cervecería tan “pura” como las que hemos visto, también ofrecen vermú, pero las que tienen las tiran de nivel mundial. En cuanto a comida son muy conocidos por sus tostas, con más de 30 variedades distintas, además de las gamas de quesos, embutidos y comida tradicional. La decoración también es algo a destacar, el local está repleto de objetos extravagantes y siempre está lleno de clientes habituales que hace que su ambiente sea acogedor.
La Dolores. Barrio de Las Letras.
Plaza Jesús, 4
Otro clásico de Madrid. Pero clásico con letras doradas porque se inauguró como casa de comidas hace más de 100 años. El lugar conserva todo su encanto, con una gran barra de mármol, muchos espejos, carteles antiguos y jarras de cervezas de antaño. Y ahí es donde queríamos llegar. Antonio Martín, actual propietario, tiene una muñeca que es oro puro y la selección de tapas y embutidos que tienen están a la altura de las cañas que te vas a tomar. Sitio de calidad y con alma.
Brew Wild Pizza. Barrio Las Letras.
Calle Echegaray, 23
Pizza y cerveza. ¿Qué más quieres? Es que con esto puedes ir al fin del mundo. Pues es justo lo que te ofrecen aquí. Aunque si ahondamos un poco, entenderemos la fórmula del éxito. Tiene una muy amplia carta de cervezas artesanales de gran calidad, que harán las delicias de los más expertos y exigentes. Por otro lado, la pizza, es de masa siciliana con 48 horas de fermentación. A todo esto, le sumas un lugar realmente único con buen ambiente y ya está, ya lo tienes, tu planazo de sábado.
Fogg Bar. Barrio de Las Letras | Retiro
Birras & Cheese en Calle Moratín, 5 | Birras & Burguer en Pza. Reyes Magos 6
Empezando por el punto común de ambos lugares tenemos que decirte que cuentan con hasta 10 grifos rotativos de cerveza artesana española. Que eso vaya por delante, barril al poder. Siempre andan buscando cosas nuevas y de calidad que ofrecer al cliente. Y siempre aciertan. Si hablamos de los bares por separado, en el primero vas a encontrarte una gran variedad de quesos mientras en el segundo la hamburguesa es la reina indiscutible.
El Pez Tortilla. Malasaña |La Latina |Barrio de Las Letras
Calle Pez, 36 |Calle Cava Baja, 42 | Calle Espoz y Mina, 13
Da igual a cual de los tres locales vayas, vas a acertar. En todos ellos te ofrecen, agárrate, más de 70 referencias, es decir, cervezas. Una vez cubierta la presentación de la bebida, ¿piensas que la comida está a la altura? Hacen las tortillas como tu abuela, y las croquetas mejor que ella. No te enfades, que es verdad. Juegan con los sabores de ambos. Puedes encontrarte que las han hecho de jamón, boletus, pisto, langostinos al ajillo, puerros y cecina o chipirones a la vizcaína. Sea cual sea el invento, sea cual sea el local, siempre aciertan. Y tú también, si te pasas a visitarlos.
La buena pinta. Barrio de Embajadores.
Calle de Embajadores, 41
La Buena Pinta es uno de los mayores encantos de El Mercado de San Fernando. En esta pequeña tienda vas a encontrar auténticos tesoros entre sus más de 200 cervezas artesanales españolas y de importación. Para ir un poco más allá, tiene una selección espectacular de cervezas artesanales made in Madrid. Si eres de los que les gusta probar antes, les parece fenomenal. Tienen listas más de 100 tipos de cervezas heladas listas para que las cates.
Beerhouse Madrid. Barrio de Trafalgar (Chamberí)
Calle Cardenal Cisneros, 16
Alín el oráculo. Así podrías llamar al dueño de este lugar. Déjate guiar por sus consejos porque sabrá cuál es la cerveza perfecta para ti. Este rumano con alma de gato tiene más de 12 grifos y más de 100 referencias en botellas y latas de cervezas artesanas y de importación. No te pierdas las novedades semanales que ofrece. Y si quieres una buena lectura, ve a leer las pizarras que anuncian todas las cervezas que te están esperando. ¿No pensarás que la cerveza te caerá en el estómago vacío? También ofrecen tostas, nachos, perritos y hamburguesas. Por cierto, son muy futboleros y es un gran sitio para disfrutar de algún partido Champions.
Cervecería Oldenburg. Barrio de Trafalgar (Chamberí).
Calle de Hartzenbusch, 12
Este sitio te va a encantar. Cervecería con mayúsculas. Ofrece más de 300 cervezas nacionales y de importación. Hay para todos los gustos. Sólo hay una cosa mejor que la cerveza; el servicio. Cualquiera que haya ido te lo podrá decir. Los camareros son espectaculares y te ayudarán de buena gana a elegir la cerveza perfecta para ti. Puede que no sean las más baratas de la ciudad, pero sí las más diferentes y auténticas. Su comida es muy buena y es un lugar perfecto de reunión, incluso ofrecen catas, cursos y charlas.
Taproom. Barrio de Gaztambide (Chamberí).
Calle de Guzmán el Bueno, 52
Esta cervecería ofrece una buena variedad de cervezas pero el secreto no reside tanto en el qué si no en el cómo. Mantienen sus barriles en una cámara refrigerada a temperatura constante. Además, la sirven con la ayuda de tres mezclas de gas y una de aire comprimido, lo que hace que mantenga todas sus propiedades y un sabor de una altísima calidad.
Cervezas La Virgen Abascal. Barrio de Chamberí.
Calle de José Abascal 11
Si tenemos que definir el sitio sería correcto decir que es más un restaurante informal que una cervecería al uso. Tiene un rollo industrial que te dejará alucinado. Sus mesas alargadas, con aforo para 100 personas, te hacen pensar que estás en el Oktoberfest. Cuentan con cervezas artesanas de todos los tipos e intensidades y la comida es casera con platos de todo el mundo. Es una auténtica mezcla de sabores y culturas. Una experiencia única que te recomendamos que vivas sí o sí.
Chinaski Lavapiés. Barrio de Lavapiés.
Calle de la Fe, 19
Una cervecería mítica, a pesar de estar abierta sólo desde 2015, en un barrio castizo. Con una decoración que llama la atención al segundo, Chinaski ofrece un gran número de grifos de cervezas de Madrid, nacionales e internacionales. Como sucede en otras cervecerías de gran nivel que hemos comentado, el servicio es muy experto y estará encantado de recomendarte la mejor opción teniendo en cuenta tus gustos.
La Caníbal. Barrio de Lavapiés.
Calle de Argumosa, 28
Este es uno de esos locales con alma propia, mucha personalidad y completamente distinto a lo que has podido ver hasta ahora. Se basa en tres pilares fundamentales; vino natural, cerveza artesanal y quesos de autor. Casi puedo oír cómo se os va cayendo la babilla. Destacan sus ocho grifos para el lúpulo y otros ocho para el terruño. Cada producto viene acompañado de descripción y foto. Te lo sirven por copa o jarra de medio litro o litro, y si os ha encantado, podéis comprar una botella para casa.
Las neveras que están alrededor de las mesas están llenas de calidad y brebajes hechos con cariño y pasión. No te puedes perder este sitio.
The Stuyck Co. Barrio de Justicia.
Corre. Alta de San Pablo, 33
Situado en el paso de varios bares, The Stucky Co es un lugar con tintes americanos pero que no se olvida de que la cerveza es algo mundial. Puedes probar alguna de las muchas que ofrecen en su carta. Son artesanales y las puedes acompañar con comida típica estadounidense elaborada de forma casera. Buena bebida, buena comida, buen ambiente y buen barrio.
La Mayor Cervecería. Barrio de Los Austrias.
Calle Mayor, 77
Pionera y diferente. Así podríamos definir a esta cervecería que lleva abierta como tal desde 1986. Se convirtió en la primera en traer a Madrid cerveza de importación con una gran variedad de opciones. Además, desde 2017, y tras algunos ajustes en su organigrama, ha ampliado aún más su oferta. ¿Y de comida qué pasa? Pues que cuentan con una cocina de primera con platos combinados, ensaladas y tostas.
Labirratorium. Barrio de Argüelles.
Calle de Vallehermoso, 34
¿Te consideras una persona curiosa? ¿golismera? ¿vieja del visillo? Pues si a todo eso le añades tu amor por la cerveza, coge un taxi, avión, tren, patinete o a tu cuñado el del todoterreno y corre al Labirratorium. Es un verdadero paraíso para los cerveceros con más de 500 tipos de cervezas. Sí, has leído bien. De todos los países donde se les haya ocurrido experimentar con la malta y el lúpulo. Cervecería donde puedes comprar o tienda donde puedes beber, ponlo como quieras, pero va a ser tu lugar favorito de la ciudad.
Además, los dueños son unos grandes expertos y saben qué tipo de cerveza es la mejor para ti solo con verte andar. Por cierto, ofrecen catas, degustaciones, talleres y una barbaridad de actividades que se inventan y que te encantarán.
Cervecissimus – Backstage. Barrio de Atocha.
Calle de las Delicias, 6
Otra tienda que te va a dejar totalmente encantado. Es justo cómo te imaginarías tu tienda perfecta. Una decoración muy cuidada y una carta con más de 500 referencias. No se quedan ahí. Cuentan con 10 grifos rotatorios para que puedas degustar diferentes tipos. Pero ojo que ahora viene lo bueno de verdad. En su Growler Station te sirven para que te lleves tu cerveza favorita a casa. La botella es del estilo de la gaseosa antigua. Así que cuando acabes, vuelves y te la rellenan. Así sólo pagas el casco de la botella la primera vez. Esto sí que es reutilizar, reciclar y recervecear.
Para remate, están en continuo contacto con su público, crean catas, talleres, eventos y cursos.
Spoiler Bar. Barrio de Atocha.
Calle Rafael de Riego, 25
Este bar tiene algo diferente a todos los que has leído hasta ahora. ¿Preparado? Es el único que cuenta con su propio escape room. Esto sí que es un planazo. Te recomendamos hacer primero el escape y luego celebrar tu libertad con unas birras artesanales. No lo hagas al revés, y te hartes de cervezas antes de entrar al escape room, porque te van a tener que sacar de allí los GEO. Así que primero emoción y luego celebración con amigos.
El tema de la comida también se les da muy bien; no te pierdas sus tacos y sus Nachos Manchegos.
Bodega Salvaje. Barrio de La Chopera.
Calle de Jaime el Conquistador, 25
Miguel es el capitán de este barco. Él te va a guiar por la riqueza que tienen los hermanos Quintanar en el mundo de la cerveza. Dueños de esta taberna con mucha solera y de una cerveza artesanal que es respetada y admirada allá donde va. Estuvo en DiverXO, restaurante de Dabiz Muñoz, y sigue estando en las bodegas de otros grandes nombres como Ruscalleda o Subijana.
Moraima. Barrio de Moratalaz.
Calle de la Marroquina, 10 posterior (Lonjas de Moratalaz) |Calle del Camino de los Vinateros, 40
A estas alturas del post ya crees que lo has leído todo y nada puede llamar tu atención. Agárrate la pinta que voy. Moraima tiene algunos ases en la manga para que te plantes en cualquiera de sus dos locales de Moratalaz. Además de sus más de 90 referencias, carta que se amplía prácticamente cada semana, tenemos que añadir que cuentan con terraza climatizada todo el año, los mejores nachos de la capital y, ojo carnívoros, una carne a la piedra que van a sacar el Neandertal come mamuts que llevas dentro.
